各テーブルにはお洒落なダウンライトがあります。
私も知らなかったのですが、お食事だけでもできるそうです。
お風呂とセット料金になります。
左は「さくら豆腐」、小鉢は「しめじと百合根の梅肉和え」です。
そして手前は「佐久鯉のあらい」と「シナノユキマス」のお刺身・・・
これがまた絶品！
佐久鯉のあらいは、川魚の臭さがまったくないのは知っていたけど
シナノユキマスは、『これがマス!?』・・・ ハマチに似た食感と味。
刺身にはちょっと（いやかなりです）うるさいひよりも
全部おいしくいただきました。
この後、さらに鯉の旨煮、鍋といただきました。
「佐久鯉旨煮」は、食べやすい大きさで（グロテスクな感じがない）
ふわふわとした身は、お客様の召し上がる時間に合わせて調理する
というこだわりが納得できます。正直、佐久にきて何度か鯉料理を
食べましたが、完食したのはこの日初めてでした。
「ふきのとう」に「信州りんご」「よもぎ生麩」の天ぷら抹茶塩添え、
「自家製野沢菜漬け」に「道明寺蒸し」、
「佐久産コシヒカリ」のおにぎり、
最後は「手作りチーズケーキ」です。
ピンクの道明粉のだんごには、
さっきのシナノユキマスも入っていて美味しかったです！
めずらしくて、目でみて食して楽しめました。
メニューは各月により異なります。
さらには、その日の仕入れにもよるそうです。
その季節、その日に応じて新鮮な旬の料理を口にすることができます。
おなかもいっぱいになりました。
せっかくの自然の中、周辺を散策してみましょうか・・・。
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